香槟的年岁流转,在葡萄藤的缠绕中拉开序幕。春季的萌芽初绽,似是千余万颗绿宝石点缀在葡萄园中,預示着丰饶的收获。
夏日的阳光普照,葡萄藤茁壮成长,叶片茂密,仿佛一幅印象派画中翠绿的画笔。葡萄果实渐渐膨大,在阳光下泛着诱人的光泽,承载着酿酒师的万分期待。
秋风轻拂,染黄了葡萄叶。采收的季节来临,人们穿梭在葡萄园间,小心翼翼地摘下成熟的果实。葡萄的香气弥漫在空气中,混合着泥土的芬芳,勾勒出一幅丰收的画卷。
经过去梗和压榨, виноградный сок 从葡萄中缓缓流出,如同琥珀色的液体黄金。在橡木桶的沉淀中,酒液慢慢发酵,酵母将糖分转化为酒精,酝酿着香槟的复杂香气。
转眼间,春天又至。桶中的酒液已充分发酵,是时候进行二次发酵了。酒液被装入瓶中,加入酵母和糖分。在瓶中的密封环境中,酵母继续发酵,产生二氧化碳,赋予香槟标志性的气泡。
经过数月的静置,香槟的酒泥逐渐沉澱。酒窖工人小心地转动酒瓶,讓酒泥堆积在瓶颈处。随后,瓶口被冷冻,酒泥被冰冻成一个冰塞,连同沉澱物一起被弹出瓶外。
此时,香槟已接近完成。酒庄主将不同年份、不同葡萄品种的香槟进行调配,力求达到完美的平衡。经过调配的香槟被装瓶,封口,贴上标签,时刻准备着迎接新的旅程。
香槟的每一口,都是时光的凝结。它承载着岁月更迭的滋味,也诉说着无数人的心血与梦想。从馥郁的花香到坚果的醇厚,从细腻的泡沫到悠长的余味,香槟的每一滴都诠释着生命中的美好瞬间。
《香槟的一年》是一部美国 的剧情 片(剧),在2014 年首播,由David Kennard 导演,Martine Saunier 主演。
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